عيّن رئيس مجلس أمناء المؤسسة الأوروبية -العربية والأمين العام للجامعات السيّد خوسيه مانويل بينغارون كارازون، البروفيسورة باربارا بولويكس غاياردو، نائبًا للأمين العام للتعاون الثقافي والمؤسسي للمؤسسة الأوروبية العربية. وقد جاء هذا التعيين بناءً على اقتراح من الأمينة التنفيذية للمؤسسة، البروفيسورة إنماكولادا راموس تابيا.

بهذا التعيين، تنضم البروفسورة بولويكس غاياردو إلى الفريق التنفيذي للمؤسسة الأوروبية العربية، الذي يضمّ السيّد أنطونيو سانشيز أورتيغا، الأستاذ في قسم القانون الدولي العام في جامعة غرناطة، كما وأنه نائب الأمين لشؤون التدريب والبحوث للمؤسسة الأوروبية العربية.

تحل البروفيسورة باربارا بولويكس محل البروفيسور رافائيل أورتيغا رودريغو، أستاذ الدراسات العربية والإسلامية، الذي شغل منصب نائب أمين المؤسسة الأوروبية العربية لمدة تسع سنوات.

تعمل البروفيسورة بولويكس بولويكس غاياردو كمحاضرة في الدراسات العربية والإسلامية في قسم الدراسات السامية في جامعة غرناطة منذ عام 2018، كما أنها كانت منسقة برنامج مرحلة البكالوريوس للدراسات العربية والإسلامية للعام الدراسي 2021/ 2022، وأمينة كلية الفلسفة والآداب في جامعة غرناطة منذ عام 2021 إلى 2023.

تركز في تدريسها لمرحلتي البكالوريوس والماجستير، وفي أبحاثها ونشرها للمعرفة العلمية على تاريخ الأندلس والمغرب العربي من منظور النوع الاجتماعي (الجندرية) وتعددية الإختصاصات.

كما أنها حاصلة على شهادة في فقه اللغة العربية من جامعة غرناطة في عام 2001، وأجرت زيارات بحثية في مرحلة ما قبل الدكتوراه في جامعة تونس المنار في تونس، وجامعة القاهرة في مصر، وجامعة لندن في المملكة المتحدة. وفي الفترة ما بين 2010 - 2012، أجرت إجازة بحثية لما بعد الدكتوراه في جامعة واشنطن في سانت لويس في ولاية ميسوري في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث قامت بالتدريس هناك أيضًا.

شاركت البروفيسورة باربرا بولويكس في العديد من المشاريع البحثية المحلية والإقليمية والوطنية. وقد كانت الباحثة الرئيسية في مشاريع مثل "سبتة الإسلامية في النصوص العربية" لمعهد دراسات سبتة (2011 - 2012)، أو "دراسة متعددة التخصصات حول قصر دار الحرة" التابع لمجلس إدارة قصر الحمراء وجنة العريف (2014 - 2017). وأيضًا من مشاريع البحث والتطوير في الخطة الوطنية "نساء بنو نصر ونساء بنو مرين في المجتمعات الإسلامية في القرون الوسطى الإسلامية (القرنين الثالث عشر والخامس عشر الميلاديين): السلطة والهوية والنشاطات الاجتماعية" (-HAR2017-88117-P-) للفترة 2018 - 2020، و"من المرأة الناصرية إلى المرأة المغاربية: الحياة اليومية والتأثيرات و(عدم) الاستمرارية الاجتماعية والثقافية في "التاريخ الداخلي" في سياق شبه الجزيرة (القرنين الثالث عشر والسادس عشر)" (-PID2021-128770OB-I00-) للفترة 2022 - 2026.

كعضوة في وحدة التميز "العلم في قصر الحمراء" للفترة 2018 - 2022، عملت البروفيسورة باربرا بولويكس كباحثة مسؤولة عن الوحدة المرتبطة بوحدة البحث والتطوير التابعة لجامعة غرناطة (I+D+I) تحت عنوان "التراث الثقافي العربي والإسلامي" للفترة بين 2020 - 2023. كما أنها باحثة ضامنة للوحدة العلمية للتميز في الدراسات النسوية والجندرية منذ عام 2023، وعضوة في المعهد الجامعي للبحوث في الدراسات النسوية والجندرية في جامعة غرناطة منذ عام 2021.

شاركت في العديد من المؤتمرات واللقاءات العلمية، وهي مؤلفة للعديد من الكتب، وفصول الكتب، والمقالات العلمية والشعبية في دور النشر والمجلات الوطنية والدولية المرموقة.